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魔术鸡翅变身黄金锤的做法

2019/05/15 来源:肇庆信息港

导读

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鸡翅洗净备用;

取1个鸡翅,宽处朝上,窄的1端朝下;

将刀深入宽处的鸡翅两根骨头中间;

将两根骨头之间的筋挑断;

然后用刀渐渐将鸡肉从骨头上剥离,将细的那根骨头取出;

剥离的鸡翅肉不要完全从主骨头上分离,要留出1段距离,鸡翅肉往下外翻,漏出里面的肉;

将处理完的鸡翅放入盘中加入盐、酱油、黑胡椒、孜然粉和料酒抓匀入味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或冷藏过夜;

将鸡翅裹上兑水调匀的炸粉面糊(如果没有炸粉可以用淀粉或面粉兑水来代替,或直接用鸡蛋液来代替);

然后裹上面包糠;

锅中倒入油,油热后将鸡翅下锅炸至金黄便可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

如果没有酥香炸粉,自己用面粉或淀粉调成面糊也1样可以制作这道美食,或裹上鸡蛋液然后裹上面包糠也能够制作这道美食。

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