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大田象山岩蜜柚茶浓香飘四海略

2020/10/16 来源:肇庆信息港

导读

大田:象山岩蜜柚茶 浓香飘四海中国茶网资讯:上月16日,记者走进位于大田县谢洋乡坑口村的福建象山岩茶业有限公司车间,浓郁的柚子香气扑鼻而

大田:象山岩蜜柚茶 浓香飘四海

中国茶网资讯:上月16日,记者走进位于大田县谢洋乡坑口村的福建象山岩茶业有限公司车间,浓郁的柚子香气扑鼻而来,工人们或忙着烘烤柚子皮,或填塞茶叶。仓库里,一个个蜜柚茶宛如颗颗金蛋整齐地摆放在货架上,这些蜜柚茶将销往福州、广州、北京等地。

相中大田茶山

“这蜜柚茶可真是个‘宝‘,在厦门举办的9·8国际投资贸易洽谈会上大放光芒,吸引了许多外国客商前来洽谈;在武夷山举办的第八届茶博会上也挣足人气,前来品茶、论商的客户络绎不绝,出乎我的意料,可惜当时准备不充分,仅带去了30个蜜柚茶,全部抢售一空。”提起蜜柚茶,象山岩茶业有限公司总经理李家宝如数家珍。

李家宝是永春一都镇人,从事制茶已有20个年头。2008年,大田县谢洋乡三角尾村一业主欲将茶山转让,李家宝到茶山实地察看后,十分满意,茶山海拔1400米,云雾缭绕,空气清新、土壤肥沃、茶青长势喜人,与象山风景区相邻,多年的制茶经验告诉他这里能出好茶。不久,怀揣梦想的他承包了茶山,办起了茶厂。得天独厚的自然环境,加上李家宝与工人们对茶树的精心管理,制出的铁观音茶曾多次在县茶赛中获得金奖、优质奖等荣誉,吸引八方宾客前来订购,生意红火。2012年4月,尝到甜头的他与亲戚共同创办福建象山岩茶业有限公司,建立茶叶生产基地3000亩。

出于对茶的热爱,多年来,李家宝一直研制蜜柚茶。他查阅资料,发现蜂蜜柚子茶味道清香可口,可助消化、除痰止渴、清火等功效,这更坚定他研制蜜柚茶的信心。他将上等的铁碳香型铁观音加入柚子汁、蜂蜜进行调制,茶香融合柚香,茶叶吸收柚汁、蜂蜜的营养,以去除铁观音原有的涩味,使茶水口感更加柔滑,不伤胃。

研制蜜柚茶

“蜜柚茶基本不用担心保质期问题,它存放的时间越长味道功效越好,最长可放10年以上。”李家宝说。

对于李家宝来说研制蜜柚茶的过程是艰辛而又快乐。起初,柚子皮有的烤焦了,有的没完全烤干发霉了。他不断总结失败的教训,并请教一位台湾制茶专家,终于克服了柚子皮烘烤的难题。掏出柚子果肉也是个手工技术活,刚开始李家宝把柚子切了个大切口,制出的蜜柚茶不仅不够美观,也影响茶的密封性能。经过一次次的实验,李家宝熟练掌握在柚子上切开原型小缺口的技巧。为了不浪费柚子内储存茶叶的空间,李家宝柚子将盖子巧妙设计为夹层,夹层内藏有5克茶叶,只要用手轻轻掰开夹层,即可取出茶叶,十分精致、美观。

李家宝他又从头讲起。也尝试过用脐橙、桔子取代柚子制茶,但做出的茶口感均不如蜜柚茶的香甜,保质期也较短,无奈之下,他只好放弃加工橙茶、桔子茶。

由于没有蜜柚茶的行业标准,2013年,为了自己研制成果——蜜柚茶,李家宝向福建省卫生厅、省质监局提交了蜜柚茶企业标准申请材料。经过专家的论证,2013年9月11日,批准福建象山岩茶业有限公司含茶制品(水果茶系)企业标准Q/FXSY0001S-2013,为企业争取了“话语权”,也开创了大田县加工蜜柚茶的先河。

2014年是李家宝的丰收年。去年12月12日,在市农业局、市海峡茶业交流协会主办的2014年三明市“尚书品”名优茶(秋季)鉴评会中,象山岩茶业公司的浓香铁观音获得优质茶;去年10月,在大田县秋茶质量鉴评活动中,该企业夺得金观音银奖、东方美人茶银奖;李家宝多年研制的蜜柚茶终于上市,并得到顾客青睐,目前,已经销出了1200个蜜柚茶。为了保护蜜柚茶,李家宝已向科技部门提交相关专利申请。

“蜜柚茶的造型多样,或呈球形,或呈南瓜形。蜜柚茶外观色泽丰富,金色、咖啡色、棕色等,可以根据顾客的需求烘烤成不同的颜色。”李家宝望着蜜柚茶信心满满,将来他计划在蜜柚茶的包装上融入中国书法的元素,让蜜柚茶不仅茶汤香韵可口,而且茶外观美如一件件工艺品。

编辑:小茶

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