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荷塘小炒的做法

2019/06/09 来源:肇庆信息港

导读

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荷塘小炒的做法

莲藕的维生素C含量丰富,还含膳食纤维,蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等,多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效,具有较高的营养价值和药用价值。民间有:荷莲一身宝,秋藕补人。一说。

秋天新下来的嫩藕,清脆,爽口,还有丝淡淡的甜。用来清炒吃了。。。

原料:

藕、红椒、黑木耳、荷兰豆、盐、鸡精、水淀粉。

做法:

1、黑木耳温水泡水撕小朵,荷兰豆对切,藕切片;

2、烧锅开水,滴几滴油,下黑木耳,荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份;

3、热锅上油,油热后下蒜末爆香,下藕片翻炒至断生;

4、依次加入红椒片,黑木耳和荷兰豆翻炒,加盐,鸡精调味;

5、加水淀粉勾薄芡后即可起锅。

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